Väder Lidingö

Lidingö onsdag 18 september 2019 v. 38

Senaste kommentaren - Se fler

Ulrika Rendle 13 sep 13:16 om ”Så Gott som Nytt” flyttar

"Måltidens Dag" idag

torsdag 20 oktober 2016 00:01

Under sjutton år har Måltidens Dag firats på de mest skiftande platser man kan önska. Föreningen Låt Måltiden Blomma var initiativmakare till Måltidens Dag en, ideell sammanslutning av matroade personer från olika delar av landet. Från start ingick även en större grupp under namnet Var Dags Mat, bestående av LRF, ICA, Coop, Livsmedelsverket, Folkhälsoinstitutet, Frukt & Gröntfrämjandet, Köttinformation o s v. Det var en härlig blandning intressenter, även jordbruksminister Margareta Winberg var med på galoppen.

Foto: Inger GrimlundFoto: Inger Grimlund

Tiderna förändras, E-mall var då ett nära nog okänt medel att nå varandra och företagens hemsidor var unika.

I dag är informationsflödet oändligt. I bruset drunknar lätt just de informationer man väntar på. I år är Måltidens dag den 20 oktober. Du som kan - skicka SMS till alla beslutsfattare som säkert vet, hur man sprider det goda ryktet.

Måltidens Dag! Alltid tredje torsdagen i oktober. En soppa lagas till vid spisen och står sedan på det dukade bordet till allas glädje.

Laga mat är en sak, men hur den serveras är också viktigt i alla miljöer – hem, skola, vård och krog!

Här finns mycket att prata om!

ÅRETS SOPPRECEPT
Komponerat av Måltidsakademiens Christina Möller

MOROTSSOPPA MED KOKOSMJÖLK

(4 – 6 portioner)
4 medelstora morötter
100 g rotselleri
4 medelstora potatisar
1-2 gula lökar
2 grönsaksbuljongtärningar
1 liter vatten
4 dl kokosmjölk (1 burk)
1/2 tsk Chilipeppar eller 1 röd chili
1 citron, saft och skal
½ tsk salt

Gör så här:
Skala och skär rotfrukter och potatis i bitar.
Skala och hacka löken.
Lägg rotfrukter, potatis, lök och buljongtärningar i en rymlig kastrull.
Häll på vatten och koka tills allt är mjukt, ca 15 min.
Mixa soppan slät. Tillsätt kokosmjölk, låt koka upp. Smaksätt med Chilipeppar eller urkärnad och finhackad chili, citronsaft och rivet citronskal (bara det gula) och salt.
Låt soppan koka upp igen och puttra någon minut. Smaka av igen och igen. Kanske vill du ha lite mer sälta eller chilismak?

Servera gärna med räkor, några babyspenatblad och lite svartpeppar.

God spis!

Text: Inger Grimlund

Dela "Måltidens Dag" idag

Kommentera

Fler artiklar från Kultur & Nöje

Upplev Lidingö

Äta. Bo. Sevärdheter. Barn på ön. Resa till Lidingö. Fakta

Annonser

Radio Lidingö, Alla tiders Visit Lidingö, stor

Annonser från Google